Sur la mythique Promenade des Anglais, le restaurant Le Siècle lève le voile sur sa nouvelle carte. Nichée au pied de l’Hôtel West End, cette adresse incontournable à Nice invite ses hôtes à vivre une expérience culinaire unique, entre raffinement, authenticité et douceur de vivre méditerranéenne.

Une cuisine inspirée par le Sud et ses saisons

Avec cette nouvelle carte, le Chef rend hommage à notre terroir et à la richesse des produits locaux. Produits frais, saveurs de saison et accents méditerranéens s’entrelacent dans des créations qui allient tradition et modernité.

Comme il le souligne :

« À travers cette carte, nous avons voulu raconter notre Sud, notre mer, nos saisons. Merci de prendre le temps de savourer cet instant au Siècle. »

Pour commencer, laissez-vous séduire par l’entrée signature : le foie gras maison, sublimé par des condiments pomme-poire, du pain d’épices, des fruits rouges et une touche de vinaigre balsamique. Une alliance délicate et gourmande. Les amateurs de classiques apprécieront également les escargots de Bourgogne, préparés au beurre persillé maison, à l’ail et aux fines herbes. Côté plats, l’expérience se poursuit avec des créations aussi savoureuses que spectaculaires. Le Chateaubriand flambé au Cognac sous vos yeux promet un véritable moment de gastronomie, aussi visuel que gustatif. Les amateurs de poissons se laisseront tenter par le saumon aux saveurs d’agrumes, accompagné d’une fondue de poireaux, de riz et d’un beurre blanc délicatement parfumé aux agrumes. Et pour conclure en douceur, difficile de résister aux crêpes Suzette flambées, préparées dans la plus pure tradition ou à la pavlova aux fruits de saison, légère et raffinée.

Un écrin Art Nouveau face à la méditerranée

Derrière son entrée inspirée des célèbres métropolitains parisiens d’Hector Guimard, le restaurant Le Siècle dévoile un décor élégant en hommage au style Art Nouveau. Banquettes en velours rouge, verrière Art Déco, cuivres et boiseries composent une atmosphère intemporelle où chaque détail invite à la contemplation.

Idéalement situé face à la Méditerranée, le restaurant est l’adresse parfaite pour un dîner romantique, un déjeuner d’affaires ou un moment convivial entre amis.

À ne pas manquer : les Soirées Opéra

Les vendredis 6 février et 6 mars 2026, le restaurant Le Siècle vous convie à ses dernières Soirées Opéra. Une occasion unique de savourer un délicieux dîner tout en profitant des plus beaux airs lyriques, dans un cadre d’exception.

Alors qu’attendez-vous pour réserver ? Contactez directement notre équipe au +33 (0)4 97 20 25 27 ou via le site de l’Hôtel West End : https://www.hotel-westend.com/