Au sein de l’Hôtel West End, sur la célèbre Promenade des Anglais, le restaurant Le Siècle à Nice dévoile sa toute nouvelle carte. Dans un décor Art Nouveau, le Chef Pedro Correira Da Silva signe une cuisine généreuse et créative, inspirée par la gastronomie française et les saveurs méditerranéennes. Entre produits de saison et associations gourmandes, ses créations réconfortantes accompagnent l’arrivée de l’automne sur la Côte d’Azur.

Une cuisine de saison aux inspirations méditerranéennes

Pour cette carte automnale, le Chef Pedro Correira Da Silva met à l’honneur les produits de saison et les saveurs du terroir. Il associe les grands classiques de la cuisine française à des touches méditerranéennes. Chaque assiette mise sur l’équilibre des goûts et la précision des cuissons.

Au restaurant Le Siècle, chaque création reflète cette volonté de réunir tradition culinaire, gourmandise et modernité. Les produits sont travaillés avec soin pour offrir une expérience gustative unique.

Le menu d’automne du restaurant Le Siècle

La nouvelle carte propose des recettes généreuses, pensées pour révéler toute la richesse des saveurs de l’arrière-saison.

En entrée, le velouté de potiron séduit par son onctuosité et sa délicatesse. Les chips de jambon affiné et les croûtons dorés apportent une touche croquante à ce plat réconfortant, idéal pour commencer le repas.

Côté plat, le suprême de volaille farci au foie gras occupe une place de choix. Accompagné de champignons des bois poêlés et d’un risotto Carnaroli crémeux, il associe des produits de caractère à une préparation soignée. Cette assiette illustre l’esprit de la maison, entre tradition culinaire française et inspirations du Sud.

Pour terminer sur une note sucrée, le tiramisu automnal revisite un grand classique. La crème mascarpone rencontre un pain d’épices imbibé de café, du cacao amer et une pointe d’Amaretto. Ses arômes chaleureux prolongent ce voyage gourmand au cœur de la Méditerranée.

Un restaurant Art Nouveau sur la Promenade des Anglais à Nice

Au-delà de sa cuisine généreuse, le restaurant Le Siècle séduit par son cadre singulier au sein de l’Hôtel West End. Son décor Art Nouveau et son atmosphère intemporelle en font une adresse idéale pour déjeuner ou dîner dans un cadre élégant, face à la Méditerranée.

Déjeuner d’affaires, dîner en tête-à-tête ou repas de famille : ce restaurant de la Promenade des Anglais invite à prendre son temps. Les créations du Chef Pedro Correira Da Silva offrent une belle occasion de redécouvrir ces délicieuses saveurs dans un cadre emblématique de Nice.

Envie de découvrir la cuisine du restaurant Le Siècle ?

Réservez votre table au 04 97 20 25 27 ou rendez-vous sur le site officiel de l’Hôtel West End pour préparer votre visite.